새로운 기계에 대한 아이디어는 종종 솔루션을 찾고 있는 제조업체나 새로운 애플리케이션에 대한 시장의 격차를 보고 있는 기계 제조업체로부터 나옵니다. 그러나 이번에는 아이디어를 내고 제조업체와 함께 콘크리트 기계로 작업한 것은 유통업체였습니다. 그 결과 시장의 중간 부분을 겨냥한 달콤한 고추 껍질 제거 기계가 탄생했습니다.
Synergy Systems의 이사 Menno Jongsma는 2020년 가을에 "벨기에 샐러드의 유명한 제조업체가 확장을 시작했을 때 아이디어가 떠올랐습니다."라고 말했습니다. 이 회사는 이 위생 기계를 하이텍 푸드 시스템즈와 함께 설계했습니다. . “그들은 또한 샐러드에 피망 큐브를 사용하지만 그렇게 많은 양은 아닙니다. 자체적으로 신선한 고추를 자르기 위해 당시 시장에 나와 있던 기존 기계보다 다소 더 작고 가격이 기술적으로 더 흥미로운 de-coreer가 필요했습니다.
따라서 Synergy Systems에서 우리는 시장의 (상위) 중간 부문에 대한 시장의 격차를 보았습니다. 따라서 우리는 베네룩스의 딜러인 파트너인 Hitec Food Systems에게 기존 HiTec 기계를 우리가 고추 코어에도 사용할 수 있는 방식으로 조정할 수 있는지 여부를 문의했습니다. 그들은 그것에 대해 작업하기 시작했지만, 그것은 말처럼 쉬운 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 이것은 우리가 현재 우리가 실제로 보유하고 있는 기계의 설계를 위해 HiTec Food Systems에서 전체 개발 프로세스를 촉발시켰고 HiTec에 대한 추가적인 이점으로 이제 전 세계를 통해 판매될 수 있습니다. 하이텍과 크로넨의 딜러 네트워크. "
더 작은 배치를 위해 더 신선하게 절단
고추도 반으로 자르거나 6등분하는 코어링 기계는 이제 시장에서 고추 절단을 위한 대안을 제공합니다. “이전에는 많은 수작업(이 용량의 경우 약 8-XNUMX명)이 있었거나 더 큰 프로세서에서는 고추를 완전히 자르고 씨앗, 코어 및 줄기와 같은 잔류 물질을 필터링할 때만 걸러냈습니다. 씻었다.
새로운 코어링 머신을 사용하면 이제 단 한 사람으로 고추를 세척한 다음 불필요한 물질을 모두 걸러낼 필요 없이 처리할 수 있습니다. 그것은 많은 시간을 절약하고 식사 샐러드를 만드는 회사에서 자주 볼 수있는 소규모 파티에서 고추를 자르는 것을 훨씬 더 흥미롭게 만듭니다. 이것은 우리를 두 번째 요점으로 이끕니다. 이 기계를 사용하면 더 이상 1-1일의 신선도를 희생해야 하는 소량의 반제품 생산자에 의존하지 않아도 됩니다. 결국, 이제 스스로 더 저렴하게 절단할 수 있습니다.”
생산 능력
"효율도 더 높아집니다. 예를 들어 이 절단기의 효율성은 80% 이상입니다. 이는 이러한 코어링 기계의 경우 많은 양입니다. 또한 큰 역할을 하는 것은 용량입니다. 이 기계는 4분에 총 60개의 고추로 3600개의 고추를 동시에 심을 수 있습니다(시간당 XNUMX개). 그것은 일종의 대형 사과 코어러를 수동으로 사용하는 것보다 훨씬 더 많습니다. 또한 한 명의 작업자만 기계에 고추를 올리기만 하면 됩니다. 이 야채의 모양은 종종 기계적으로 그렇게 하기에는 너무 변덕스럽습니다. "
디자인의 도전
이제 기계가 완전히 개발되었지만 최종 결과에 도달하는 과정에는 여전히 많은 굴곡이 있었습니다. “우리가 시장에 출시한 첫 번째 유형으로 시간이 지남에 따라 고추의 핵심이 칼에 달라붙는다는 사실을 발견했습니다. 이것은 코어에서 나오는 일종의 끈적 끈적한 시럽 같은 물질 때문입니다. 이를 위해 우리는 기계를 검토하고 각 코어링 후에 칼에서 끈적한 후추 코어를 제거하는 기계적 솔루션을 고안했습니다. 이러한 추가 개발 기계는 이제 다양한 고객에서 성공적인 테스트를 실행하고 있습니다. 시간이 좀 걸렸지만 새로운 종류의 기계를 개척할 때 게임의 일부입니다. "
독립형 또는 인라인
이 기계는 단독으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 피망 처리를 위한 전체 라인에서 자체적으로 제공됩니다. “우리는 시스템 파트너인 Kronen & HiTec과 함께 고객의 부담을 완전히 덜어주고 고추 가공을 위한 완전한 라인을 제공할 수 있습니다. 먼저 고추를 세척하고 가능한 작물 보호제 및 원치 않는 박테리아/곰팡이 등을 제거하는 코어링 기계 전면의 기계와 식사 샐러드 또는 반제품으로 가공하기 위해 고추를 절단하는 기계가 후면에 있는 기계 . 이러한 방식으로 기계는 시장의 현재 편의 트렌드를 충족합니다. 소비자를 위한 자르기의 용이함과 요리와 먹기의 용이함을 모두 볼 때, 후추 큐브는 매장에서 샐러드나 볶음 믹스로 끝날 때입니다. "
이 기사는 이전에 출판된 AGF Primeur 무역 저널.
자세한 내용은 다음을 참조하십시오 :
시너지 시스템
메노 종스마
m. Jongsma@synergy-systems.nl