COVID-19 위기로 인해 공급망 문제가 식품 생산 및 포장 문제의 최전선에 놓였습니다. 조지아 대학(University of Georgia)의 연구원들은 보관하는 동안 블루베리를 청색광에 노출시켜 블루베리의 저장 수명을 연장할 수 있는 잠재적인 솔루션을 조사했습니다.
원예학 박사 후보인 Yi-Wen Wang이 이끄는 연구에서 최근 Horticulturae 저널에 발표된 연구에서는 블루라이트가 수확 후 냉장 보관하는 동안 익은 블루베리의 과일 품질이나 질병 발달에 영향을 미치지 않는다고 제안했습니다.
다학문 연구는 UGA 농업 및 환경 과학 대학(CAES)의 Marc van Iersel 및 Harald Scherm 교수 및 이전 CAES 연구 조교인 Helaina Ludwig와 협력하여 원예 교수 Savithri Nambeesan이 감독했습니다.
“블루베리는 조지아에서 매우 중요한 작물입니다. 우리가 블루베리의 유통기한을 연장할 수 있다면 농부와 소비자가 더 신선하고 맛있는 블루베리를 얻을 수 있도록 도울 수 있습니다.”라고 Wang이 말했습니다.
수확 후 항산화제가 풍부한 베리는 쪼그라들고 갈라지고 질병이 발생하여 품질이 떨어집니다. 블루라이트는 특히 딸기와 베이베리에서 항산화제인 안토시아닌을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 특히 과일 연화, 시각적 매력 및 안토시아닌 함량의 속성을 조사했습니다.
수확 후 블루베리를 청색광 하에서 테스트하여 빛이 과일 품질이나 질병 발달에 영향을 미치는지 여부를 확인했습니다. 이미지: 조지아 대학교
원예학과의 LED 조명 연구 전문가인 van Iersel은 LED 조명 설정 및 실험 계획 측면에서 협력했습니다. 이 연구에서는 두 가지 종류의 블루베리(일부는 손으로 수확한 것과 일부는 기계로 수확한 것)를 백색광과 지속적인 어둠 속에서 대조군과 비교하여 청색광 아래에서 조사했습니다. 연구자들은 질감, 무게, 색상 및 기타 품질 속성을 사용하여 블루베리 과일 품질을 측정했습니다.
UGA 연구원은 블루베리 과일 품질에 대한 청색광의 영향을 최초로 테스트했습니다. 이전 연구에서는 감귤류의 병원체 성장을 억제하기 위해 청색광을 사용하는 데 성공했습니다. 연구에서는 블루베리의 품질 개선 또는 병원균 퇴치를 위한 효과적인 방법으로 블루라이트 적용을 찾지 못했지만 결과는 조지아 생산자와 소비자를 위한 추가 블루베리 연구에 기여했습니다.
“데이터 자체가 데이터이기 때문에 항상 긍정적인 결과를 나타내지 않는 데이터를 게시하는 것이 중요합니다. 다른 과학자가 비슷한 생각을 갖고 문헌을 찾고 있다면 효과가 없는 것에 대한 정보를 가지고 있습니다. 장기적으로 자원과 시간을 절약하고 이 분야의 방법을 수정할 수 있어 한 걸음 더 나아갈 것입니다.
Nambeesan은 그녀의 연구실이 수확 후 과일 품질의 급격한 저하와 같은 조지아 블루베리 산업이 직면한 추가 문제에 대해 계속 연구할 것이라고 말했습니다.
더 많은 정보를 원하시면: hort.caes.uga.edu.