최근에 상트 페테르부르크의 오이 가격이 천문학적 높이로 치솟은 것처럼 보였다면 그렇지 않은 것 같습니다. Haymarket의 채소 작물 평균 가격은 킬로그램 당 400 ~ 500 루블입니다. 매장에서는 고객이 충격으로 기절하지 않도록 한 장씩 판매합니다. "Fontanka"는 상점을 돌아다니며 무슨 일이 일어나고 있는지 알아냈습니다.
“국민은 돈이 없다”
Haymarket에는 풍부한 오이 냄새가 없습니다. 온실 야채를 제공하는 판매자는 풍부한 행상인 중 한 손으로 셀 수 있습니다. 그러나 감히 오이를 파는 사람들도 사용할 수 있는 종류는 두 가지뿐입니다. 둘 다 같은 가격입니다. 악몽입니다.
450 루블에 여드름이있는 짧은 오이, 꽃차례조차도 아직 무너질 시간이 없었습니다.
“오이가 그렇잖아요. 이제는 그 수가 적기 때문에 비싸고 시장입니다. 배송이 많으면 더 저렴해집니다. 아마 XNUMX주 후에 그들이 나타날 것입니다.”라고 빨간 스웨터를 입은 판매자가 설명합니다.
맞은편 가게에는 병약할 정도로 창백한 피부를 가진 부드럽고 소모적인 스타블이 있습니다. 시장 날에 그런 사람들은 주저없이 슬롭이있는 웅덩이에 던져졌지만 오늘은 500 루블에 제공합니다. "아제르바이잔", 판매자는 가격을 정당화합니다.
원칙적으로 대부분의 쟁반에는 가격표가 없습니다. 토마토의 일반적인 배경은 80이고 가지는 킬로 당 100 루블입니다. "황금"오이는 노골적인 조롱처럼 보일 것입니다. “손님들은 겁에 질려 자리를 비웁니다.”
“기지 구매 가격은 420 루블입니다. 나는 그것들을 어제 가져갔습니다. 아무도 저에게서 그것들을 사지 않았습니다. 사람들은 돈이 없습니다. 오늘은 참여하지 않기로 결정했습니다.”니트 모자를 쓴 콧수염은 감귤과 토마토에 걸었습니다.
행상인들은 야간에도 오이 가격을 인하하지 않을 것이다. "그냥 도망치고 적어도 무언가를 되찾는 것"이라는 규칙은 오늘날 작동하지 않습니다. “저에게는 수익성이 없습니다. 네, 차라리 집에 가져가겠습니다.”
행상인들은 시장에 나와있는 그러한 그림이 XNUMX 일 동안 지속된다고 말합니다. 일반적으로 오이는 벨로루시, 아제르바이잔, 크라 스노 다르 영토에서 러시아 카운터로 왔지만 지금은 수입이 없습니다.
소매 체인에서는 범위가 더 넓지만 가격은 시장 기준에 도달하려고 합니다. "Crossroads"에서 껍질이 매끄러운 오이는 190g에 600루블, 여드름이 있는 중간 크기의 오이는 300루블에 판매됩니다. 한 조각에 300 루블입니다. "자석"에서 짧은 열매 온실의 교수형은 249g에 84루블, 작은 오이는 210g에 450루블입니다.
그거 어디서 났어
러시아 관리들이 수입 대체의 성공을 나열하면서 손가락을 구부리기 시작했을 때 오이가 첫 번째였습니다. ICAR(Institute of Agricultural Market Conjuncture)는 연간 총 소비량의 94%인 거의 백만 톤을 소비한다고 추정합니다. 또한 2022년 오이 생산량은 885.7톤(전년 대비 +5.3%)으로 이전 기록을 모두 경신했습니다.
이러한 높은 성과는 필연적으로 유례없는 낮은 소매 가격으로 이어졌습니다. Rosstat는 66월 초 상트페테르부르크에서 킬로그램당 평균 2017루블의 가격을 기록했습니다. 이것은 오이 62kg에 대해 평균 2021 루블이 요구 된 86 년 이후로 우리 도시에서 발생하지 않았습니다. 그 이후로 더 비쌌습니다. 비교를 위해 3,500년에는 XNUMX 이하로 떨어지지 않았습니다. 또한 작년에 러시아는 주목할만한 오이 수출국이었습니다. 예를 들어, 최소 XNUMX톤의 오이가 폴란드로 보내졌습니다(XNUMX월까지).
현재의 풍요로운 시대에 따르면 누군가에게 비참하게 보일 수있는 오이 농장의 상황을 관찰하는 것은 이제 더욱 씁쓸합니다. 가장 큰 소매 체인에서는 대부분 판매를 중단했습니다. 킬로그램당 — 개별적으로 또는 350-600그램의 패키지로.
오이 가격에 대한 장기적인 관찰에 따르면 겨울에는 반드시 더 비싸지고 XNUMX ~ XNUMX 배가됩니다. 이것이 표준입니다. 이 현상에 대한 경제적 설명은 명백합니다. 바로 적자입니다. 시장의 거래자, 소매 체인 관리자, 관리자 및 연방 유통업자는 이에 대해 다른 말로 말합니다.
도대체 왜 온실 경제가 그렇게 많은 계절성을 보이는지는 명확하지 않지만 사실은 남아 있습니다. 매년 XNUMX월이 되면 우리나라에서는 여름 동안 얼마나 많은 오이를 키웠는지에 상관없이 오이가 바닥나고 있습니다. 그해에 분명히 알 수 있듯이 온실 생산 기록은 여기서 중요하지 않습니다. 그들은 단지 끝나고 모든 것이 매끄럽고 여드름, 작은 오이 및 일반적으로 모든 것이 있습니다. 불가피한 성장은 항상 XNUMX월 첫 주 또는 두 주에 둔화되고 다시 항상 그리고 필연적으로 더 계속되는 식으로 XNUMX월 말에서 XNUMX월 초까지 계속됩니다. 이 현상과 싸우는 것은 바로 계절의 변화와 싸우는 것과 같습니다.
고대부터 국내 시장의 적자는 수입에 의해 패배했습니다. 당연히 여기. XNUMX월부터 비교적 눈에 띄는 해외 오이 수입이 순조롭게 시작됐다. 가장 큰 공급 업체는 벨로루시, 아제르바이잔, 중국, 터키입니다. 벨로루시는 중요하지 않으며 모든 것이 우리와 마찬가지로 오이와 동일합니다. 그러나 따뜻한 국가의 공급품은 거의 문자 그대로 매장에서 가격 곡선의 굴곡을 반복합니다.
그러나 우리가 기억하는 것처럼 러시아는 오이 산업을 수입 제로로 거의 대체했습니다. 그리고 우리의 수입은 수요의 5%에 거의 도달하지 못하는데, 이는 그들이 가격 규제자로서의 기능에 거의 대처하지 못한다는 것을 의미합니다. 중국, 아제르바이잔, 터키 오이가 충분하지 않으며 겨울에 반복적으로 가격을 올리는 국내 생산자의 식욕에 영향을 미칠 수 없습니다. 물론 이에 대한 설명이 있습니다. 여름보다 겨울에 온실을 난방하고 조명하는 것이 훨씬 더 비쌉니다. 남쪽에서 비용이 얼마나 드는지는 말할 것도 없습니다. 결국 중국 오이 1.64kg의 평균 비용은 $ 1.5, 아제르바이잔 - 0.84, 터키 - XNUMX입니다. 이것을 상점의 가격과 비교하는 것은 의미가 없습니다. 그들은 완전히 다른 사람들과 완전히 다른 이유로 형성됩니다.
정원에서 카운터까지
회사의 공식 웹 사이트에 따르면 "북서부 지역에서 신선한 야채와 허브 생산의 선두 주자"인 농업 지주 "Vyborzhets"가 오이를 상트 페테르부르크의 소매 체인과 야채 기지에 공급합니다.
— 우리 오이는 정기적으로 소매 체인에 들어가며 문제가 없으며 모든 것이 우리에게 좋습니다. "Magnet", "Pyaterochka", "Dixie", "OK", "Tape"의 예를 살펴보십시오. 그들은 모두 자체 브랜드를 가지고 있으며 우리 생산 제품 및 기타 온실 제품이 있습니다. 우리는 매일 어떤 수확을 촬영합니까? 다양한 방식으로 다양한 품종을 바로 말할 수는 없습니다.”라고 Vyborg 판매 서비스는 Fontanka에 말했습니다.
그리고 Vyborg 온실에서 아무리 좋은 일이 있어도 오이만으로는 상트 페테르부르크 시장을 포화시킬 수 없습니다. 시장에 제안이 거의없고 오이도 없습니다.
러시아의 오이 시장에 닥친 붕괴의 가능한 이유 중 하나는 업계 잡지에 설명되어 있습니다. 긴장된 글로벌 지정 학적 상황으로 인해 종자 기금없이 러시아 연방의 온실 농장이 떠났다고합니다. 처음에 그들은 "많은 것"을 언급하면서 농업 시장 정세 연구소에서 이에 대해 Fontanka와 이야기하고 싶지 않았습니다. 그러나 결국 그들은 포기하고 붕괴의 세 가지 잠재적 원인을 지적했습니다.
— 아마도 종자 재료에 문제가 있거나 병행 수입이 잘못되었거나 유럽에서 구매를 중단했을 수도 있고 일부 중국인을 가져간 것일 수도 있습니다. - Varvara Serdyukova 차관보가 말했습니다.
오이 생산자들은 씨앗이 부족할 뿐만 아니라 많은 사람들이 겨울에 소위 재저당을 받았습니다. 이것은 모스크바 지역 Electrostal의 Ivanisovo agrocomplex에서 다른 제조업체들과 함께 상트 페테르부르크 상점과 시장에 오이를 공급합니다.
— 가격은 상트 페테르부르크뿐만 아니라 모든 곳에서 이렇습니다. 제조업체에 제품이 없기 때문에 오이가 캐비어보다 비쌉니다. 이제 모든 사람이 이 제품을 내놓은 것은 아닙니다. 다른 사람들에 대해서는 잘 모르겠습니다. 재주문했습니다. 오이가 몇 달 동안 자란 다음 식물이 지쳐서 덤불을 바꿔야합니다. 그게 다야. 덤불은 XNUMX~XNUMX주 동안 바뀌고 수확이 다시 시작됩니다. 우리는 최대 용량에 도달할 것입니다.”라고 Ivanisovo는 말했습니다.
물론 농부들이 온실에서 오이를 재배하는 열과 태양 비용을 아무도 취소하지 않았습니다. 글쎄, 변덕스러운 야채는 겨울에 그들 없이는 살아남고 싶지 않습니다. 그리고 제조업체는 이러한 증가된 비용을 회수할 기회가 없습니다.
— 열이 필요하고 빛날 필요가 있습니다. 계획되지 않은 비용이 있으며 외부가 시원할수록 높아집니다. 그래서 오이가 너무 비쌉니다. 그리고 확실히 제조업체의 욕구. 우리는 현재 5 루블의 오이 가격을 가지고 있으며 이는 옵션 당 $ 2보다 약간 적습니다. 그리고 당신의 러시아인은 7.5 루블, 즉 옵션 당 XNUMX 달러입니다. 그러나 우리 정부는 가격을 낮추고 더 인상하는 것을 허용하지 않습니다. 그리고 러시아인들은 그들이 가지고 있는 가격과 수량으로 올 권리가 있습니다.
벨로루시가 러시아에 가장 큰 오이 공급 업체라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 2021 년 러시아 연방으로의 배송량은 킬로그램 당 평균 $ 14.5로 0.88 천톤에 달했습니다. 그리고 불행히도 벨로루시 제조업체는 지금 당장 러시아 소비자를 구할 수 없습니다. 그의 모든 큰 열망으로 Alexander Radkovets는 말합니다.
— 우리는 2.5월 말부터 80월에 러시아로 오이 배송을 시작할 것입니다. 이제는 백그라운드에서 자라는이 오이가 소량이고 하루에 100 톤만 수집되며 모든 것이 지역 소매 네트워크를 통해 분기됩니다. 물량이 없기 때문에 트럭을 공급할 가능성이 없습니다. 우리는 또한 대량 수집이 진행되는 하루에 XNUMX-XNUMX 톤의 오이를 쐈습니다.
한 숟가락의 꿀을 넣으십시오. 이웃 핀란드를 예로 들어 보겠습니다. 우리가 익숙한 오이 품종이 거의 없습니다. 대부분의 체인점 (실제로 다른 곳은 없음)에는 "현지"와 "외국"(일반적으로 스페인어)의 두 가지 유형의 오이 만 있습니다. 둘 다 길고 부드럽습니다. 예를 들어 이번 주 Prisma 대형 슈퍼마켓에서 첫 번째 유형은 kg당 4.99유로, 두 번째 유형은 3.69유로입니다. 그리고 여름에는 첫 번째는 1.9~2.3유로, 두 번째는 사라지거나 현지보다 10~20센트 저렴합니다. 때때로 부지런한 여주인(거의 핀란드인)은 "무조건"을 발견할 것입니다. 이것은 현지 생산의 구부러진(Käyrä) 오이라고 합니다. 이들은 외관상 오이에 대한 날씬한 핀란드 아이디어에 맞지 않는 것입니다. 그런 다음 혹독한 겨울에도 1.8 유로에 완전히 평범한 맛의 오이를 잡을 수 있습니다. 글쎄, 때때로 접두사 "eco"가있는 것을 발견합니다. 연중 언제든지 킬로그램 당 13-15 유로입니다. 사실 그것은 모든 다양성입니다. 핀란드산 오이를 먹어본 사람이라면 누구나 거짓말을 하지 않을 것입니다. 현지산이든 스페인산이든 맛이 없습니다. 그리고 가장 바람직한 것-작고 바삭바삭하며 노란 엉덩이와 여드름이 있는 것-은 돈을 위해 거의 어디에도 없습니다.