베네라고도 알려진 참깨는 농업과 식품 생산에 다양한 용도로 사용되는 다용도 작물입니다. 이 기사에서는 참깨 재배의 이점, 영양가, 지속 가능한 농업에 기여할 수 있는 잠재력에 대해 알아볼 것입니다.
참깨는 다양한 환경에서 자랄 수 있는 가뭄에 강한 작물이므로 많은 지역의 농부들에게 매력적인 선택이 됩니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면 전 세계 참깨 생산량은 지난 6.9년 동안 꾸준히 증가해 2020년에는 XNUMX만 톤에 달했습니다. 참깨 생산량의 대부분은 아시아에서 발생하며 아프리카와 라틴 아메리카도 상당한 양을 차지하고 있습니다.
참깨의 독특한 특성 중 하나는 영양가가 높다는 것입니다. 참깨는 단백질, 건강한 지방, 칼슘, 철, 아연과 같은 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 참깨는 영양가 있는 식품일 뿐만 아니라 전통 의학 및 바이오 연료 작물로도 사용됩니다.
참깨 재배는 지속 가능한 농업 관행에도 기여할 수 있습니다. 가뭄에 대한 내성 때문에 참깨는 다른 많은 작물보다 물이 덜 필요하므로 수자원이 제한된 지역에 좋은 선택입니다. 참깨는 토양 건강을 개선하고 해충과 질병을 줄이기 위해 다른 작물과 번갈아 재배할 수도 있습니다.
결론적으로 참깨는 농부와 식품 생산자 모두에게 귀중한 작물입니다. 영양적 이점, 다양성 및 지속 가능한 농업에 대한 잠재력은 작물을 다양화하고 보다 지속 가능한 식량 시스템에 기여하려는 사람들에게 매력적인 선택이 됩니다.
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