칠레에서 가장 큰 수경 양상추 재배업체인 Pura Hoja의 Tomás Benavente가 연설합니다."수확 시기는 신중하게 계획해야 하며 제품을 너무 늦게 수확해서는 안 됩니다. 온도 조절도 유통 기한에 중요합니다. 작물에 따라 전체 저온 유통 과정은 이상적으로 2-5°C 온도의 실내에서 진행됩니다.”
땅의 가늘고 좁은 형태는 유통을 수경 제품의 주요 문제로 만듭니다. 농산물을 냉장 보관하면 상추가 슈퍼마켓 진열대에 도착하기 전에 가능한 한 신선하게 상추를 유지할 수 있습니다.
Pura Hoja는 2010년에 설립되었습니다. 지난 XNUMX년 동안 회사는 칠레에서 가장 큰 수경 상추 재배업체로 성장했습니다. 그들은 현재 NFT 시스템에서 상추를 재배하는 동시에 허브와 아기 채소로 시험을 하고 있습니다. Tomás에 따르면 이 회사는 기술적으로 온실에서 녹색 잎이 많은 채소를 재배할 수 있습니다. 그는 원예 부문이 기술의 사용을 통해 더 효율적이 될 수 있는 좋은 기회가 있다고 생각하지만 시장도 이러한 제품을 평가해야 합니다.
Tomás: “XNUMX년 내내 건강한 작물을 재배하는 것은 큰 도전입니다. 기후, 소독 및 소독, 비료 및 작물 관리를 조절하는 기술은 매우 중요합니다. 이러한 기술을 통해 우리는 해당 지역의 모든 기후 조건을 제어할 수 있습니다. .”
이 기술은 관리가 쉽지 않고 비용도 많이 들기 때문에 시장은 수경재배 제품의 부가가치를 인정해야 합니다. 이것이 상추가 소비자에게 도달했을 때 흠잡을 데 없는 품질이어야 하는 이유입니다. Pura Hoja 상추는 주로 소매 채널을 통해 국내 시장에서 판매됩니다. “상추는 너무 오래되어서는 안 되기 때문에 수확 시기는 신중하게 계획해야 합니다. 그렇다면 온도 조절이 중요합니다.”
추가 보관 수명을 위해 Pura Hoja는 XNUMX년 동안 진공 쿨러로 작업해 왔습니다. 네덜란드 회사인 WeberCooling에서 공급하는 이 냉각기는 상추가 슈퍼마켓 진열대에 떨어지기 전에 상추를 최대한 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
Weber Cooling의 Sylvia van Uden: “진공 챔버의 압력을 낮추면 제품 자체의 수분(일부)이 강제로 증발합니다. 이 증발은 에너지를 소비하며, 이는 온도 감소의 형태로 제품에서 추출됩니다.” WeberCooling 팀은 또한 그들의 기술로 미국 수직 농업 시장과 라틴 아메리카에서 매우 활발히 활동하고 있습니다. 수력 재배자와 수직 농부 모두 제품의 저장 수명을 연장하기 때문에 이 시스템을 선택했습니다. 푸라 호자도 마찬가지입니다.
Tomás: “진공 냉각기는 수확 후 온도를 매우 빠르게 낮추는 데 도움이 되며, 이는 제품의 저장 수명에 직접적인 영향을 미칩니다. 수확 후 제품을 최소 20분 동안 식힙니다. 이 과정을 통해 유통기한을 최소 2~6일, 일부 수치에 따르면 최대 10일까지 연장할 수 있습니다. 이러한 방식으로 우리는 소비자에게 최대한의 신선도를 지닌 건강한 상추를 제공할 수 있습니다."
자세한 내용은 다음을 참조하십시오 :
푸라 호자
발파라이소 / 칠레
www.purahoja.com