Hort Innovation이 자금을 지원하는 Harvest to Home 프로젝트의 일환으로, 글로벌 정보 및 측정 회사 인 Nielsen은 COVID-19 유행병의 영향에 따라 신선한 농산물 산업의 추세를 종합적으로 요약했습니다. AUSVEG는 보고서 요약을 제공합니다.
신선한 농산물 트렌드
COVID 기간 동안 총 식료품 판매량은 XNUMX 년 만에 최고치를 기록했으며 신선한 카테고리가 상위 XNUMX 개 성장 기여자에 속했습니다.
식료품은 음식 서비스에 해를 끼치는 가정에서의 소비 증가의 수혜자였습니다.
더 큰 바구니, 증가 된 빈도 및 방문한 상점의 레퍼토리 증가는 2020 년에 강력하게 나타났습니다.
집에서 더 많은 식사를함으로써 야채는 작년에 4.7 년 동안 높은 양으로 번성했습니다. 그러나 과일은 전년 대비 약 XNUMX % 감소했습니다.
COVID-19 초기 몇 달 동안 쇼핑객에게 중요했던 더 오래 지속되는 채소는 채소 양 증가에 가장 큰 기여를 한 상위 XNUMX 위를 차지했습니다.
봉쇄 기간이 가장 긴 빅토리아는 성장에 가장 큰 기여를했습니다.
상점 레퍼토리의 증가와 더 많은 지역에서 쇼핑하는 소비자에 힘 입어 IGA, Costco 및 아시아 식료품 점과 같은 다른 슈퍼마켓은 2020 년 주요 슈퍼마켓에 피해를 입히면 서 점유율을 높였습니다.
이미지 : Ausveg
2021 예측 생성
가정 요리 – 소비자는 더 많은 가정 요리의 추세를 계속할 것입니다. '무엇이 저녁 식사'질문에 관심을 더하는 바로 먹을 수있는 농산물 솔루션은 판매를 보완 할 것입니다.
의약품으로서의 식품 – 소비자는 건강과 웰빙을 우선시합니다. 신선한 농산물은 주요 이점 (예 : 장 건강, 면역 강화)을 강조하는 포장 메시지를 통해이를 활용할 수 있습니다.
전자 상거래 – 소비자는 COVID 동안 편리함을 경험 한이 성장하는 채널을 통해 계속 구매할 것입니다. 2021 년에는 Bricks & Mortar 전략 외에 온라인 전략을 갖는 것이 중요합니다.
미리 포장 된 제품과 느슨한 제품 비교 – 미리 포장 된 농산물은 소비자의 편의성과 안전 문제를 모두 호소하는 형식으로 계속 성장할 것입니다. 포장의 지속 가능성은 산업계의 미래 초점이 될 것입니다.
전체 보고서를 읽으려면 Harvest to Home 웹 사이트를 방문하십시오.
자세한 정보 : ausveg.com.au