매립지에서 공간을 차지하고 지구 온난화에 기여하는 것보다 중고 식품에 대한 더 나은 끝이 있습니다.
유익한 박테리아는 발효 폐기물 부산물로 처리 된 감귤 재배 시스템에서 번성했습니다. UC Riverside 과학자들은 발효 된 음식물 쓰레기가 작물 성장을 증가시키는 박테리아를 촉진하여 식물이 병원균에 더 잘 견디도록하고 농업으로 인한 탄소 배출을 줄일 수 있음을 발견했습니다.
연구를 주도한 UCR 미생물 학자 Deborah Pagliaccia는“우리가 식물 재배 시스템에 발효 된 음식물 쓰레기를 추가했을 때 유익한 미생물이 극적으로 증가했습니다. "이러한 좋은 박테리아가 충분하면 식물이 더 빠르고 더 빨리 자라도록 돕는 항균 화합물과 대사 산물을 생성합니다."
이 실험의 식물은 온실에서 재배 되었기 때문에 폐기물의 이점은 폐쇄 된 급수 시스템 내에서 보존되었습니다. 식물 뿌리는 물을 뿌릴 때마다 신선한 양의 처리를 받았습니다.
지속 가능한주기
Pagliaccia는“이것은이 연구의 주요 포인트 중 하나입니다. "폐쇄 된 관개 시스템에서 물을 재활용하여 물을 절약하는 동시에 물주기마다 작물을 돕는 음식물 쓰레기의 제품을 추가하는 지속 가능한 사이클을 만들기 위해."
이러한 결과는 최근 Frontiers in Sustainable Food Systems에 게재 된 논문에 설명되어 있습니다. 음식물 쓰레기는 지구에 심각한 위협이됩니다. 미국에서만 모든 음식의 50 %가 버려집니다. 이 폐기물의 대부분은 재활용되지 않고 대신 미국 매립 량의 20 % 이상을 차지합니다.
이 폐기물은 경제적 손실 일뿐만 아니라 식량 생산에 사용되는 담수 자원의 막대한 낭비와 식량 안보에 어려움을 겪고있는 수백만의 저소득층에게 먹일 수있는 것을 오용하는 것입니다.
음식물 쓰레기의 다른 용도
이러한 문제를 해결하기 위해 UCR 연구팀은 음식물 쓰레기의 대체 용도를 찾았습니다. 그들은 남부 캘리포니아에서 쉽게 구할 수있는 두 종류의 폐기물에서 부산물을 조사했습니다. 맥주 생산의 부산물 인 맥주 매시와 식료품 점에서 버려지는 혼합 음식물 쓰레기입니다.
두 종류의 폐기물은 River Road Research에서 발효시킨 다음 온실에서 감귤류 식물에 물을주는 관개 시스템에 추가했습니다. 24 시간 내에 유익균의 평균 개체수는 처리를받지 않은 식물보다 XNUMX ~ XNUMX 배 더 많았으며, 연구자들이 처리를 추가 할 때마다 이러한 추세가 계속되었습니다.
UCR 환경 과학자 Samantha Ying과 그녀의 팀은 처리 된 작물의 토양에있는 질소를 포함한 탄소 역학과 영양소를 연구했습니다. 분석 결과, 폐기물 처리 후 관개 용수의 탄소 양이 급증한 후 급격한 감소가 나타 났으며, 이는 유익한 박테리아가 사용 가능한 탄소를 복제에 사용했음을 시사합니다.
Pagliaccia는이 발견이 박테리아의 성장과 작물 자체에 영향을 미친다고 설명했습니다. “폐기물 부산물이 작물의 탄소 대 질소 비율을 향상시킬 수 있다면이 정보를 활용하여 생산 시스템을 최적화 할 수 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
살모넬라 없음
주목할만한 또 다른 발견은 맥주 매시 나 혼합 된 음식물 쓰레기가 살모넬라 나 기타 병원성 박테리아에 양성 반응을 보이지 않아 식량 작물에 유해한 요소를 도입하지 않을 것이라는 점입니다.
UCR 식물 병리학 자이자 연구 공동 저자 인 Georgios Vidalakis는“새로운 농업 관행을 개발해야 할 시급한 필요성이 있습니다. UCR 식물 병리학자인 Georgios Vidalakis는“특히 캘리포니아의 감귤류는 황룡 빙 세균성 질병과 제한된 물 가용성과 같은 역사적인 문제에 직면 해 있습니다.
이 논문의 결과는 농업에서이 두 가지 유형의 음식물 쓰레기 부산물을 사용하는 것이 유익하고 농민의 합성 화학 첨가물 사용을 보완 할 수 있음을 시사합니다. 어떤 경우에는 그러한 첨가물의 사용을 완전히 줄일 수 있습니다. 농작물은 차례로 더 저렴해질 것입니다.
쉘 부산물
Pagliaccia와 Ying은 최근 캘리포니아 식품 농업부 보조금을 받아 Corigin Solutions의 아몬드 껍질 부산물을 사용하여 작물을 증가시키는 유사한 실험을 수행했습니다. 이 프로젝트는 또한 California Citrus Nursery Board, Corigin Solutions 및 California Agriculture and Food Enterprise의 자금으로 지원됩니다.
UCR 공동 저자 인 UCR의 저명한 유전학 교수 인 Norman Ellstrand는“학제 간 연구 협력을 구축하고 공공-민간 부문 파트너십을 구축하면 글로벌 농식품 시스템이 직면 한 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.
기업이 재배자들이 음식물 쓰레기 부산물을 농업 목적으로 사용할 수 있도록하면, 사회가보다 친환경적인 소비 시스템으로 이동하는 데 도움이됩니다.
“우리는 선형적인 'take-make-consume-dispose'경제에서 무언가를 사용하고 새로운 목적을 찾는 순환 경제로 전환해야합니다. 이 과정은 천연 자원의 지속적인 고갈과 온실 가스의 위협으로부터 지구를 보호하는 데 중요합니다.”라고 Pagliaccia는 말했습니다. "그게이 프로젝트의 이야기입니다."
자세한 내용은 다음을 참조하십시오 :
캘리포니아 리버 사이드 대학교
www.ucr.edu / crop-protection /