언론 보도에 따르면 유기농 재배와 지역 성은 전염병 시대에 소비자를위한 결정적인 구매 기준입니다. 그러나 이것이 정말로 사실입니까? 그리고 이것이 궁극적으로 지역 유기농 제품의 판매 증가로 이어질까요? Kirchdorf에 본사를 둔 인증 된 Naturland 정원사 Anton Naderer가 설명합니다.
Lower Bavaria의 온실에서는 참나무 잎 상추 및 Batavia와 같은 수많은 상추가이시기에 자라고 번성합니다. 그들은 이제 천천히하지만 확실히 수확을 시작하고 있다고 Naderer는 말합니다. "보통 상추는 XNUMX 월까지 구할 수 있으며, 그 다음에는 첫 번째 토마토와 오이를 원활하게 수확하기 시작합니다." 시장에서 유기농 정원사는 불평해서는 안된다고 그는 덧붙였다. "스페인과 이탈리아의 추운 날씨로 인해 현재 우리는 좋은 상추 판매를 달성하고 있습니다."
Anton Naderer는 겨울에 유기농 상추를 생산하고 여름에는 유기농 토마토와 오이 생산에 전념합니다.
사진 : Gemüsebau Naderer eK
자원 절약 난방
약 10 년 전 원예 전문가는 유리 아래에서 유기농 작물을 재배하기로 결정했습니다. “형은 이미이 위치에서 바이오 가스 공장을 운영하고 있었기 때문에 바로 옆에 온실을 짓고 폐열을 사용하여 작물을 가열하는 아이디어가 떠 올랐습니다. 이렇게하면 직접 열을 생성 할 필요가 없으며 추가적인 CO2 배출도 없습니다.”라고 Naderer는이 방법의 장점에 대해 말합니다.
눈이 볼 수있는만큼 상추. 첫 번째 양상추는 XNUMX 월 말에 수확되었습니다. / 사진 : Gemüsebau Naderer eK
코로나 시대의 판매
유기농 제품은 궁극적으로 지역 건강 식품 거래 및 농장 자체 판매를 통해 판매됩니다. 두 부문 모두 코로나 전염병은 채소 작물의 마케팅을 크게 가속화했습니다. “물량 측면에서는 작년에 그다지 많이 팔리지 않았지만 전체적으로 매출이 확보되었습니다. 일반적으로 우리는 Whitsun과 여름 방학 동안 마케팅에서 여름 침체를 겪습니다. 그러나 코로나의 해에는 사람들이 집에서 더 많은 휴일을 보냈기 때문에 그렇지 않았습니다.”
그러나 장기적으로 지역 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있다고 Naderer는 강조합니다. “우리는 뱀과 미니 오이, 부시 토마토, 칵테일 토마토, 산 마르 자노 토마토, 황소 심장 토마토와 같은 다양한 품종을 재배합니다. 특히 칵테일 포도 토마토의 경우 수요가 증가하고 있습니다.”라고 그들은 말합니다.
왼쪽 : 여름 오이 생산 오른쪽 : 수확 준비가 된 바타 비아 상추 / 사진 : Gemüsebau Naderer eK
남유럽과의 경쟁
그럼에도 불구하고 유기농 채소 제품의 추가 증가에 대한 도전은 무수히 많다고 그는 말합니다. Naderer :“여름철에는 남부 유럽에서 재배 한 온실 채소가 많이 있습니다. 독일과 달리 이들 국가에는 CO2 세금이나 최저 임금이 없습니다. 이는 궁극적으로 마케팅 할 제품의 최종 가격에 반영됩니다. 또한 숙련 된 인력이 부족하기 때문에 당분간 역량을 확장 할 계획이 없습니다.”
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