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식용 식물의 젊고 생기 넘치는 새싹인 마이크로그린은 단지 지나가는 추세가 아니라 농업 환경을 변화시킬 급성장하는 시장입니다. Allied Market Research의 최근 보고서에 따르면, 전 세계 마이크로그린 시장은 매출이 1.3년 2019억 달러에서 2.2년까지 2028억 달러로 급증하고 11.1의 견고한 연평균 성장률(CAGR)을 자랑하며 놀라운 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. %.
마이크로그린의 전례 없는 증가는 이들의 인기와 상업적 생존 가능성을 이끄는 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 한 가지 중요한 동인은 건강하고 신선하며 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자 선호가 증가하고 있다는 것입니다. 비타민, 미네랄, 항산화제가 함유된 마이크로그린은 건강에 관심이 있는 개인, 요리 애호가, 요리사 모두가 선호하는 선택으로 떠올랐습니다.
더욱이, 실내 수직 농업과 온실 방법을 포함한 보호 재배의 증가는 마이크로그린 생산에 혁명을 가져와 통제된 환경에서 일년 내내 재배를 가능하게 했습니다. 이러한 기술 발전은 일관된 품질과 수확량을 보장할 뿐만 아니라 악천후 및 해충 침입과 같은 전통적인 농업 관행과 관련된 위험을 완화합니다.
시장 세분화를 통해 다양한 종류의 마이크로그린 품종, 재배 방법 및 최종 사용자 부문이 드러납니다. 브로콜리와 루콜라부터 바질과 무에 이르기까지 시장에서는 다양한 요리 선호도와 식이 요법 요구 사항에 맞는 다양한 옵션을 제공합니다. 확장성, 효율성 및 지속 가능성을 제공하는 실내 수직 농업 및 상업용 온실이 선호되는 재배 방법으로 부상했습니다.
소비자 수요 외에도 정부 지원과 인센티브로 인해 마이크로그린 시장의 확장이 더욱 강화되었습니다. 온실 농부에게 제공되는 보조금과 기술 지원은 현대 농업 인프라에 대한 투자를 장려하여 첨단 기술과 관행의 채택을 촉진했습니다.
지역적으로 유럽은 스타트업과 혁신적인 농업 벤처의 확산에 힘입어 상당한 성장을 목격하면서 마이크로그린의 핵심 시장으로 두각을 나타내고 있습니다. 수직 농업 기술을 갖춘 Infarm과 같은 스타트업은 식품 공급망을 재편하여 신선한 농산물을 소비자에게 더 가까이 다가가고 지속 가능한 농업 관행을 육성하고 있습니다.
마이크로그린 산업의 주요 업체들은 시장 확장과 차별화를 위한 전략을 적극적으로 추진하고 있습니다. 제품 혁신, 비즈니스 확장 및 전략적 파트너십은 업계 리더들이 시장 입지를 강화하고 경쟁 우위를 확보하기 위해 수행하는 주요 이니셔티브 중 하나입니다.
마이크로그린 시장은 농업의 패러다임 변화를 나타내며 농부, 농업경제학자 및 농업 기업가에게 수익성 있는 기회를 제공합니다. 유망한 성장 궤적과 변혁적 잠재력을 갖춘 마이크로그린 산업은 농업과 식품 생산의 미래를 재정의하고 혁신, 지속 가능성 및 영양 우수성을 주도할 준비가 되어 있습니다.