면적이 50제곱미터인 수직 농장 m을 사용하면 매월 300kg의 녹지를 얻을 수 있습니다.
도시 농업의 혁신적인 기술은 지난 5년 동안 수도에서 실행되어 수직 농장에서 신선한 허브와 채소를 재배했습니다. 그들은 창고 단지에 위치하고 있으며 Muscovites는 종종 영원한 XNUMX 월과 태양이 콘크리트 상자에 있다는 것을 깨닫지 못합니다. 생명 공학의 도움으로 식용 꽃이나 수정 같은 풀과 같은 외래종도 도시에서 자랄 수 있습니다.
수직 경제
도시 환경에서 채소와 허브를 생산하기 위한 생명공학은 러시아와 전 세계 기업에서 사용하고 있습니다. 예를 들어, iFarm은 수직 농장에서 딸기를 재배하고 일년 내내 실내에서 신선한 허브, 딸기 및 식용 꽃을 재배하기 위한 기술을 생산합니다. 이탈리아 회사인 Fibonacci는 일반 아파트에 들어갈 수 있는 가정 농업 농장을 위한 장비를 러시아에서 판매합니다. CityCrop은 또한 수직 벽의 개념으로 채소와 채소를 일년 내내 컴팩트하게 재배할 수 있는 기술을 제공합니다. 제조업체는 모듈식 접근 방식이 묘목을 위한 공간을 절약하고 식물 관리를 용이하게 하며 인적 요소와 관련된 위험을 줄일 것이라고 약속합니다.
러시아의 샐러드, 딸기 및 야채 재배 기술은 산업 수직 농장에서 사용됩니다. 센서 시스템, 특수 조명, 인공 지능을 사용한 기후 제어의 도움으로 다양한 작물에 유리한 성장 조건을 가진 통제된 환경이 식물을 위해 만들어집니다.
iFarm의 설립자이자 CEO인 Alexander Lyskovsky에 따르면 모스크바에 있는 채소와 채소의 최대 90%는 현지산이 아닙니다. 이것은 제품을 덜 익은 상태로 수거하고 며칠 동안 운송하고 최대 30%까지 거부하고 2-3일 만에 판매할 수 있음을 의미합니다. 응답자는 더 이상 저장하는 것이 불가능하기 때문이라고 응답자는 말합니다. 도시” 전문가.
Lyskovsky는 "수직 재배를 통해 지역에서 건강한 제품을 생산할 수 있습니다. "영양이 최대한 들어왔을 때 숙성하여 수확하여 당일 매장 선반에 배송합니다." 그에 따르면 현재 수도에는 약 10개의 수직 농장이 운영되고 있습니다. 그들은 일년 내내 생산을 위해 노력하는 독립 기업가와 농업 단지가 소유하고 있습니다.
예를 들어 모스크바의 iFarm 기술을 사용하는 농장은 Azbuka Vkusa, Vkusville, X6.3 소매 그룹 및 Yandex.Shop을 포함하여 레스토랑과 소매점에 매달 약 5톤의 신선한 샐러드를 공급한다고 조직 관계자는 말했습니다. Vertical Farms 회사는 250제곱미터의 방에서 한 달에 약 300-50kg의 녹지(바질, 채소 식물 및 허브의 새싹)를 자랍니다.
Vertical Farms 회사의 이사 Alexey Aminov에 따르면 재배 기술은 매우 간단합니다. 동시에 회전율이 빠르고(1-2주) 초기 투자가 최소화되고 마진이 높습니다. 이러한 농장은 공간을 거의 차지하지 않습니다. 지하실에 몇 개의 방, 차고 또는 아파트에 있는 두 개의 랙이 될 수 있습니다. “농장이 50평방미터라면. 오이만 심으면 한 달에 500-600kg의 오이가 나옵니다.”라고 Aminov는 계산합니다.
도시 농업 기술을 사용하면 매운 향기로운 허브, 레몬 또는 아니스 향이 나는 바질 품종, 밤색, 시소, 겨자 잎, 수정 잔디와 같이 레스토랑에서 소량으로 요구되는 이국적인 작물을 재배할 수 있습니다. “예를 들어 식용꽃처럼 멀리서 가져오기 어려운 제품이 있습니다. 그들은 빨리 신선하지 않으며 하루 이상 그들을 운반하는 것은 무의미합니다. 이러한 제품을 시장에 출시할 수 있는 유일한 옵션은 현지의 초국소화된 생산입니다.”라고 Aminov는 말합니다.
온실 없이는 할 수 없습니다
도시에서 신선한 제품을 재배하는 데 법적 장애물은 없습니다. 모스크바에는 적합성 인증서를 발급하는 실험실이 있습니다. 이를 위해 제품은 질산염 및 기타 유해 물질에 대해 테스트됩니다.
언뜻보기에 도시 농업은 꽤 매력적으로 보입니다. 6년에 XNUMX개월만 사용하는 것을 원칙으로 하는 반투명 온실과 달리 수직 재배 기술은 일년 내내 어디서나 사용할 수 있습니다. 모스크바에서도, 심지어 노릴스크에서도. 그러나 모든 전문가가 이 전망을 긍정적으로 평가하는 것은 아닙니다. 러시아 연방 농업부 공공 평의회 위원인 유기 농업 연합 이사회 의장인 Sergey Korshunov에 따르면 도시 농업은 러시아에서 특별한 발전을 찾지 못할 것이라고 합니다. 왜냐하면 그러한 생산의 농업 기술은 상당히 전기 및 기술 장비로 인해 비싸다.
“수백만 명의 도시, 특히 모스크바와 상트페테르부르크에는 값비싼 부동산이 있습니다. 도시 농장에 사용하는 것은 재정적으로 비현실적입니다.”라고 Korshunov는 설명합니다. 그에 따르면 농경지에서 재배한 제품도 사업의 수익성을 보장할 만큼 판매하기 어렵다. 도시 농장보다 토지를 사용하는 것이 훨씬 저렴하지만. 전문가는 기후 특성으로 인해 전통적인 농업에 종사하기 어려운 북부 지역은 예외일 수 있다고 강조했다.
Korshunov는 건강한 생활 방식을 지원하는 개인 및 가정을 위한 소형 기술 솔루션을 모스크바에서 개발할 수 있다고 믿습니다. 많은 시민들이 여름 별장에서 야채를 재배하고 겨울에는 아파트로 이사하여 인공 조명 아래에서 신선한 허브와 샐러드를 재배합니다. 동시에 그들은 하이테크 방법과 생산 수단인 수경법과 LED를 사용합니다. 따라서 테이블에는 항상 신선한 파슬리, 양상추, 양파가 있습니다.
수직 농장 회사의 Aminov는 매우 신선한 고품질 제품에 대한 수요가 있는 대도시에서 도시 농장의 사용이 유망한 방향이 될 수 있다고 믿습니다. 예를 들어, 모스크바, 전기 비용이 낮은 국가 및 도시(노르웨이), 또는 다른 방식으로 야채와 허브를 재배하는 것이 불가능한 북부 및 극동의 조건.
Aminov는 “도시에 판매 시장이 있기 때문에 도시 농업 기술의 상업적 적용이 유망합니다. 동시에 도시 농업은 가까운 장래에 대규모 농업을 대체할 수 없습니다. 곡물, 과일 및 채소, 뿌리 작물을 포함한 많은 작물에는 넓은 면적, 토지 및 태양광 에너지 사용이 필요합니다. 동시에 도시농장은 농산물 시장을 충분히 보완할 수 있다고 전문가는 요약했다.