남호주에서 토마토의 재배시기는 매우 높은 온도로 인해 관개를 늘릴 필요가 있었지만 그럼에도 불구하고 양질의 공급을 보장했습니다.
Kapiris Bros의 영업 및 마케팅 이사 인 Steve Tsakoumakis는“남호주의 성장기는 특히 우리가 경험 한 날씨를 고려하여 번창했습니다.”라고 말합니다.“올 여름 초 극도로 더운 기온의 몇 가지 날씨 문제로 며칠 연속 40 ° C 이상에 도달합니다. 이러한 조건으로 인해 우리는 예정된 수질 체계를 다르게 조정하고 일관된 열로 최근 전후에 유익한 폴리아 도포를 수행하는 등 몇 가지 조치를 취해야했습니다.”
고온에도 불구하고 토마토의 품질과 양은 매우 좋았습니다. 더운 온도로 인해 수확량이 변동되었으며, 예상대로?라고 말했지만 전반적으로 일관성이있었습니다.
“환경 변화와 압력이 진화함에 따라 우리는 미래를 바라보고 모든 온실에 적용하기 위해 냉각 시스템에 대한 연구와 투자를 계속하고 있습니다. 우리가 전통적인 재배 방법을 중요하게 생각하는만큼 우리는 다른 재배 기술에만 의존하는 것이 아니라 더 나은 품질과 더 많은 수확량을 보장하기 위해 유익한 기술을 통합하기를 원하지 않습니다.”
식품 서비스 산업 수요는 아직 COVID-19 이전 수준으로 돌아 가지 않았습니다.
호주의 식품 서비스 산업은 COVID-19로 큰 타격을 받았습니다. 식당, 호텔, 스포츠 경기장 등은 몇 달 동안 비어 있습니다. 업계의 기업들은 영향을 완화하고 직원과 비용을 줄이고 온라인으로 전환하고 적응하기 위해 신속하게 이동하려고 시도해 왔습니다. 일부는 크게 성공하고 다른 일부는 잘 적응하지 않아 결국 폐쇄되었습니다. 식품 서비스 산업의 수요는 아직 COVID-19 이전 수준으로 돌아 가지 않았으며 기업은 극적으로 낮은 수익, 높은 고정 비용, 최적의 자산 수익률보다 낮고 자본을 보존해야하는 지속적으로 변화하는 환경의 운영 현실을 관리해야합니다. 우선 순위를 정하고 투자 할 영역을 결정해야합니다.
“식품 서비스 업계는 소비자 행동과 새로운 습관에 극적으로 영향을 미치는 변화된 환경에서 문을 다시 열 수 있도록 준비하고 있습니다. 소비자의 기대가 높아지고 재량 지출이 악화되었으며 지출 패턴이 변경되었습니다. 소비자는 오래된 습관과 군중으로 돌아가는 것이 느릴 수 있으므로 식품 서비스 업계의 가장 큰 과제는 지속적인 불확실성을 관리하고 그에 따라 신속하게 적응할 수있는 능력을 갖추는 것입니다. "
미식가 토마토에 대한 수요는 그들이 제공하는 고유 한 이점으로 인해 최고 수준으로 증가했습니다. 현재 COVID-19 제한 및 요리 쇼와 관련된 인기 증가로 인해 소비자들은 집에서 그 어느 때보 다 집에서 식사를 준비하고 있습니다.
“고메 토마토는 토마토 범주뿐만 아니라 야채 부문에서도 가장 다양한 품종이라는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 다른 변형과 달리 미식가 토마토는 샌드위치, 샐러드, 수프에서 거의 모든 식사 레시피에 이르기까지 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 맛있는 토마토의 다재다능 함은 최고의 맛이라는 가장 큰 특징을 감안할 때 다른 어떤 것과도 다른 독특한 요리 경험을 제공합니다. 미식가 토마토 품종은 다른 토마토 변종에서는 찾아 볼 수없는 완전한 풍미 프로필을 캡슐화하기 위해 재배되었으며 다양한 식사 용도에 사용할 수 있습니다.”
사탕 수수 펄프 포장
Kapiris Bros는 2020 년 XNUMX 월에 새로운 사탕 수수 펄프 포장을 출시하여 하나의 유통 센터를 대상으로 고객과 소비자의 피드백을 측정했습니다.
출시의 첫 번째 단계는 많은 긍정적 인 피드백을 받았으며, 회사는 출시의 두 번째 단계에 진입하게되었고, 사탕 수수 펄프 포장이 유통 센터 전반에 걸쳐 주별로 그리고 궁극적으로 전국 수준에서 채택되는 것을 보게 될 것입니다. 2020 년에 그들의 노력의 대부분은 사탕 수수 펄프 포장의 성능을 최적화하여 공급망, 고객 및 소비자의 요구에 맞도록하는 것이 었습니다.
“이 첫 번째 출시 단계의 지난 10 개월 동안 우리는 플라스틱 사용을 약. 12 톤. 이는 사탕 수수 펄프 포장 솔루션이 호주 전역에 출시됨에 따라 31.5 년과 그 이후에 12 개월 동안 감소 할 것으로 예상되는 2021 톤의 절반 미만입니다. 지속 가능한 포장 관행으로의 전환이 점차 널리 받아 들여지고 궁극적으로 신선 농산물 산업 전반에 걸쳐 황금 표준이됨에 따라 우리는 플라스틱 사용을 더욱 줄일 것으로 예상하고 창의적이고 수완이 풍부한 포장 공급 업체가 우리와 공유해야하는 모든 혁신과 솔루션을 환영합니다. .”
사탕 수수 펄프의 사용은 궁극적으로 Gourmet 및 Roma Tomato 카테고리에만 적용됩니다.
“우리가 매우 잘 알고있는 한 가지는 사탕 수수 펄프 트레이와 펀넷이 재활용 가능한 랩으로 싸여 있다는 것입니다. 우리는 이것이 우리의 포장 공급 업체와 다시 한 번 협력하고이 재활용 가능한 플로우 랩 솔루션 내에서 사용되는 플라스틱의 양을 줄이기 위해 협력 할 수있는 기회라는 것을 알았습니다. 최종 결과는 우리 자신뿐만 아니라 포장 공급 업체가 사용하는 플라스틱의 양을 상당히 줄였습니다. 2020 년은 전염병의 한가운데서 지속 가능성이 여전히 우리와 고객, 궁극적으로 소비자 마음의 최전선에 있음을 보여주었습니다. 또한 우리가 더욱 친밀하게 이해하게 된 것은 소비자가 주로 제공하는 위생 및 변조 방지 이점으로 인해 식품 안전 조치와 신선한 농산물을 재활용 가능한 프리팩으로 구매하는 가치를 요구한다는 것입니다. "
자세한 내용은 다음을 참조하십시오 :
닉 파파 테오 도루
카피리스 브라더스
전화 : + 61 (03) 8401 1000
이메일 : nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au